큐브이유식 만들때 무 사용하는 부위 (초록? 흰부분?)

 

**무(daikon radish)**는 부위별로 맛, 조직, 수분, 영양소 구성이 꽤 달라요.
아기 이유식처럼 소화력과 맛 균형이 중요한 경우, 어떤 부분을 쓰느냐가 꽤 중요하답니다.

 

✅ 결론부터

 

👉 무 이유식은 ‘중간~아랫부분(흰 부분)’을 쓰는 게 가장 좋아요!

 

 

🍃 무의 부위별 특징

부위	색	맛	영양	이유식
윗부분 (초록색)	연두빛	약간 매운맛, 섬유질 많음	비타민 C, 엽록소 풍부	❌ 피하는 게 좋아요 (매운맛·자극성)
중간부분 (흰색+연두빛 살짝)	흰색	부드럽고 단맛	비타민 C·수분·소화효소 균형	✅ 가장 적합
아랫부분 (순백색)	흰색	단맛 강함, 수분 많음	당질 많음, 단맛 ↑	⭕ 단맛 이유식에 OK (단호박·감자 등과 궁합 좋음)

 

 

💡 이유식에 중간~아랫부분을 쓰는 이유

1. **매운 성분(이소티오사이아네이트)**이 윗부분에 몰려 있어요.
   → 아기에게는 자극적일 수 있고, 위 점막을 자극할 가능성이 있어요.
   → 윗부분은 어른용 국물이나 생채용으로 더 적합해요.
2. 중간~아래쪽은 섬유질이 적고 수분이 많아요.
   → 이유식으로 곱게 갈리며 부드럽게 익어요.
   → 배앓이·가스 걱정도 줄어요.
3. 단맛이 은은해서 다른 재료와 잘 어울려요.
   → 쌀미음, 감자, 단호박, 배추, 소고기 등과 같이 끓이면 감칠맛이 나요.

 

 

🧬 영양성분 차이 (100g 기준, 일반 무)

	비타민c	섬유질	수분	특징
윗부분	약 25mg	1.8g	93%	매운맛↑, 항산화↑
중간부분	약 20mg	1.3g	94%	균형형
아랫부분	약 18mg	1.0g	95%	단맛↑, 소화 잘됨

수치는 품종·시기에 따라 달라질 수 있지만, 대체로 이런 경향이에요.

 

 

🍲 실전 팁

✅ 껍질은 무조건 제거
아기에게는 섬유질이 거칠어요.

 

✅ 끓일 때는 물에 잠기게
무에 들어있는 **소화효소(디아스타제)**가 열에 약해서,
살짝 데치거나 찐 후 갈면 부드럽고 단맛이 잘 나요.

 

✅ 냉동 큐브용으로 만들 때

• 잘게 썰어 찐 후, 믹서에 물 조금 넣고 갈기
• 단호박, 감자 등과 1:1로 섞으면 감칠맛 상승 🔥

 

 

🧡 정리

아기 이유식용 무는 윗부분(초록빛)은 피하고,
중간~아래 하얀 부분을 사용하는 게 가장 안전하고 맛있어요.
단맛과 수분이 적절해 소화도 잘 되고, 맛 거부도 적습니다.

 

 

📌 추천 조합:

무 하고 남은 채수로 소고기 큐브 만들기 추천

무 + 감자 / 무 + 단호박 / 무 + 배추 / 무 + 소고기
👉 소화 잘되고, 단맛으로 거부감 적은 이유식 큐브 완성 💕

 

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