깻잎 까만 점 먹어도 되나요?

🔍 깻잎 까만 점의 주요 원인

1. 자연 색소 침착 / 생리적 반점
   • 깻잎이 자라면서 햇빛·온도 차이로 생긴 멜라닌 색소 반점
   • 잎의 조직이 멀쩡하고, 곰팡이 냄새나 부패가 없으면 먹어도 무방
2. 물리적 손상 후 산화
   • 수확·운송 중 눌리거나 상처가 나서 세포가 산화해 까맣게 변색
   • 주변 잎 조직이 멀쩡하면 제거 후 섭취 가능
3. 곰팡이·병해(세균성 반점병, 탄저병 등)
   • 점 주변이 번져나가거나, 회색/하얀 곰팡이가 피거나, 냄새가 남
   • 이런 경우는 섭취 피하는 게 안전
4. 해충 피해 흔적
   • 벌레가 갉아먹은 자리나 배설물 자국이 까맣게 보일 수 있음
   • 세척 후 먹을 수 있지만, 상태가 심하면 버리는 게 좋음

 

 

✅ 먹어도 되는 깻잎의 까만 점

• 점이 작고, 주변 잎이 파랗고 신선함
• 곰팡이 냄새나 미끈거림 없음
• 만졌을 때 물렁하지 않고 탄력 있음

 

 

❌ 먹지 말아야 하는 경우

• 점이 넓게 퍼지고 잎이 노랗게 변색
• 표면이 끈적거리거나 물러짐
• 하얀·회색 곰팡이 보임
• 특유의 썩은 냄새 발생

 

 

💡 TIP:
조금이라도 의심되면 해당 부분을 잘라내고, 나머지는 흐르는 물에 충분히 씻어서 사용하세요.